Grillkurs: "Direktes und Indirektes Grillen – Ein Grillkurs für Einsteiger"
Willst du die Grundlagen des Grillens von Grund auf erlernen und sicher im Umgang mit unterschiedlichen Grilltechniken werden? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich!
Grillen ist nicht nur ein geselliger Kochspaß, sondern auch eine Kunst. In diesem Einsteiger-Grillkurs tauchen wir tief in die beiden wichtigsten Grillmethoden ein: das direkte und indirekte Grillen (für Grills mit Deckel). Dabei lernst du, wie du unterschiedliche Fleisch-, Fisch- und Gemüsesorten perfekt auf den Punkt zubereitest – ob bei hoher Hitze direkt über der Glut oder sanft und schonend bei indirekter Hitze.
Was du in diesem Kurs lernst:
Direktes Grillen: Wie funktioniert das Grillen bei hoher Hitze? Wann setzt man es ein und für welche Zutaten ist es besonders geeignet? Wir zeigen dir, wie du Steaks, Burger oder auch Würstchen knackig anbrätst und sie dabei saftig hältst.
Indirektes Grillen: Diese Methode eignet sich hervorragend für größere Fleischstücke, die länger brauchen, um durchzuziehen, wie Hähnchen oder Braten. Du wirst lernen, wie man mit indirekter Hitze arbeitet, um dein Grillgut gleichmäßig zu garen, ohne es zu verbrennen.
Temperaturkontrolle: Die richtige Hitze ist das A und O beim Grillen. Du lernst, wie du die Temperatur am Grill optimal steuerst, ob du Holzkohle, Gas oder Elektrogrill verwendest.
Vorbereitung & Marinaden: Neben der Grilltechnik zeigen wir dir, wie du dein Grillgut optimal vorbereitest – von der Auswahl der richtigen Marinade bis hin zur idealen Würzung, die deine Speisen besonders aromatisch macht.
Dieser Grillkurs ist die perfekte Gelegenheit, um die Basics des Grillens zu erlernen und deine Fähigkeiten auf das nächste Level zu heben. Egal, ob du auf Holzkohle, Gas oder einem Elektrogrill grillst – nach diesem Kurs wirst du genau wissen, welche Technik für welches Grillgut die richtige ist. Lass uns gemeinsam den Grill anheizen und eine kulinarische Reise voller Aromen und Techniken starten, die dir noch lange in Erinnerung bleiben wird!
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Womit gegrillt wird:
Wir nutzen Holzkohlegrills, Gasgrills, Plattengrills (WEBER Slate, Ofyr, Flare) und auf Wunsch auch WEBER Elektrogrills. Wir passen uns gerne deinen Vorlieben an, damit du in jeder Situation perfekt vorbereitet bist! Für das indirekte Grillen ist ein Grill mit Deckel erforderlich!
Das Menü – Schritt für Schritt zum Grillprofi
Im Rahmen dieses Grillkurses wirst du gemeinsam mit uns ein abwechslungsreiches Menü zubereiten, das dich mit verschiedenen Grilltechniken vertraut macht:
Aperitif aus der Grillküche
Vorspeise:
Starte in den Grillabend mit würzigen, saftigen Spießen aus zarten Champignons, knackiger Paprika, aromatischen Zwiebeln und herzhaftem Schweineschopf. Die klassische Grillwürze verleiht dem Ganzen einen unverwechselbaren Geschmack. Dazu gibt es einen cremigen Knoblauch-Kräuter-Dip, der die Aromen perfekt ergänzt.
Fingerfood:
Knusprige Hühnerflügerl (Chicken Wings), die mit einer süß-herben Honigglasur veredelt werden, kommen frisch vom Grill und werden auf einem knackigen Saisonsalat serviert. Die Kombination aus der zarten Hühnerhaut und dem frischen, leicht säuerlichen Salat sorgt für einen erfrischenden Auftakt.
Herzhafte Köstlichkeiten:
Zarte, hausgemachte Cevapcici, perfekt gegrillt und mit rauchigen Aromen versehen, serviert mit würzigem Zwiebelsenf und einer Portion Ajvar – eine pikante Paprika-Sauce, die jedes Bisschen der Cevapcici perfekt begleitet.
Hauptgang:
Saftige Karreesteaks vom Schwein, etwa 4 cm dick, die zuvor in einer aromatischen Salz-Kräuter-Lake eingelegt und über dem Grill geräuchert wurden. Außen zart geräuchert, innen wunderbar saftig, werden sie auf knusprigem Brot mit aromatischer Senfbutter serviert – ein absolutes Highlight für Fleischliebhaber.
Vegetarische Köstlichkeit:
Für die Liebhaber vegetarischer Speisen bieten wir gefüllte, geräucherte Zucchini. Die Zucchini werden sanft geräuchert und mit einer feinen, würzigen Füllung versehen, die das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften Aromen und zarter Frische bietet.
Dieses Menü bietet eine harmonische Mischung aus herzhaften und raffinierten Grillgerichten, die sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Grillfreunde ein echtes Erlebnis sind. Jeder Gang ist ein Genuss und zeigt dir die Vielfalt der Grillkunst.
Dieser Kurs ist eine Eigenkreation von Yulia
Bei diesem Kurs gibt es maximal 20 Plätze pro Kurs.
