Ab in die Weber Grill Academy! Hier beantworten wir dir alles, was du schon immer über Smoken, Geschmacks-Räuchern und die Kunst des Premium Grillens wissen wolltest. Erlebe Grillgenuss vom Holzkohle- und Gasgrill an der Seite eines Grillmeisters. Wir klären mit dir die Fragen, in welchem Grill man, wie am besten smoken bzw. räuchern kann. Perfektes Raucharoma und Rauchfärbung in nur 15 bis 20 Minuten. Acht verschiedene, auf den europäischen Geschmack abgestimmte Rezepte, werden auch dich begeistern. Ein perfekter Kurs für den Einsteiger, aber auch für den fortgeschrittenen Griller im Bereich Smoken und Räuchern, für diejenigen, die das Raucharoma bevorzugen.
Das Menü
Fingerfood:Pastrami-Sandwich aus der Rinderhüfte mit Hickory-Holz gegart dazu klassische Senfbutter
Fingerfood:Pork Chops mariniert mit Schokolade und schwarzem Pfeffer aus dem Apfelrauch
Fingerfood:Spicy Chicken Wings mit unserer Bier-Infusion, in Apfelholz geräuchert mit Grillsauce und Gorgonzola
Zwischengericht:Saiblingsfilet unter Dill-Senfglasur auf dem Zedernholzbrett gegrillt, garniert mit frischen Kräutern
Fingerfood: Spareribs mit Ananas-Whisky-Mop und BBQ-Glasur, im Hickory-Rauch gegrillt
Hauptgang: Kalbsrücken „Vitello tonnato-Style“ auf dem Räucherbrett zubereitet, mit Zitronenmayonnaise
Beilage: Schafskäse in der Tomate mit Kirschholzrauch auf Rucola
Fingerfood:Wood Wrap-Cannelloni mit Meeresfrüchten und Kerbelsauce
